Abasolo Mexican Corn Whisky
Mexiko und Whisky? Für viele klingt das zunächst wie Tequila mit einem schottischen Akzent. Doch die Destilería y Bodega Abasolo bricht genau mit dieser Erwartung. Im Herzen des mexikanischen Hochlands wird hier kein klassischer Single Malt produziert, sondern ein Whisky, der auf nixtamalisiertem Mais basiert – einem uralten, traditionellen Verfahren der indigenen Küche.
Verkostung
Nase
Das hier ist kein klassischer Highlander. Der Duft eröffnet mit einer intensiven Note von geröstetem Mais, die fast an frisch gebackene Tortillas erinnert. Dazu gesellen sich Vanille, Karamell und ein Hauch Williamsbirne, bevor ein leicht metallischer Unterton aufblitzt – ungewöhnlich, aber charakterstark. Eine dezente Zitrusnote bringt Frische ins Spiel, während im Hintergrund süßliche Röstaromen leise glimmen. Insgesamt wirkt die Nase gleichzeitig rustikal und charmant, mit einer leicht irritierenden, aber faszinierenden Tiefe.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Abasolo mit einer klaren, körnigen Struktur. Der geröstete Mais steht unangefochten im Vordergrund, begleitet von würzigen und vanilligen Nuancen. Die Textur ist cremig, fast ölig, mit einem sanften, wärmenden Mundgefühl. Ein Anflug von Holz, etwas Kakao und ein Hauch Pfeffer sorgen für Spannung. Der Geschmack bleibt bodenständig, ehrlich, etwas kantig – wie ein Handwerker, der lieber mit Feuer als mit Parfüm arbeitet. Für Whisky-Kenner mag das ungewohnt wirken, doch genau das macht seinen Reiz aus.
Abgang
Im Abgang bleibt der Abasolo sich treu: Mais, Milchschokolade, schwarzer Tee und Kaffeesatz prägen den Nachhall. Der Nachgeschmack ist mittellang, dabei angenehm trocken mit einem Hauch Bitterkeit. Hier zeigt sich der Whisky von seiner ernsthaften Seite – weniger süß, mehr Erde, mehr Kakao. Ein rustikaler Abschluss, der noch Minuten später an den Ursprung des Whiskys erinnert: an Feuer, Korn und Sonne.
🥃 Bei dieser Flasche möchten wir dir die Möglichkeit geben, an einer privaten Flaschenteilung zum Selbstkostenpreis teilzunehmen.
Zu unseren FlaschenteilungenGedanken
Marcel 65/100
Der Abasolo Mexican Corn Whisky ist ein echtes Geschmackserlebnis fernab klassischer Whisky-Pfade. Seine rustikale Mais-DNA und die cremige Textur laden zum genussvollen Entdecken ein – ein Whisky, der mit Charakter und Charme überzeugt, auch wenn er nicht jeder Puristennase schmeichelt.
Sascha 68/100
Der Abasolo präsentiert sich als gut strukturierter Whisky mit klarer Körnigkeit und ausgewogener Balance zwischen süßen Vanille- und würzigen Kakao-Noten. Seine ungewohnte Mais-Charakteristik und der trockene, mittellange Abgang machen ihn zu einer spannenden Alternative im Bereich mexikanischer Craft-Whiskys.
Preis-Leistung: Angemessen
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