Craigellachie 2012/2023 10 Jahre - Signatory Vintage
Die Craigellachie Distillery ist bekannt für ihre kräftigen, malzigen Whiskys mit viel Struktur und Charakter. Doch in den Händen des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage wird daraus oft noch eine Spur intensiverer Stoff. Mit 67,4% ABV haben wir hier einen Whisky, der Kenner fordert, aber auch belohnt – mit intensiven Sherry-Aromen, dunklen Früchten und einer beeindruckenden Tiefe.
Verkostung
Nase
Schon beim ersten Nosing springt einem die Sherry-Wucht förmlich ins Gesicht. Rosinen und gegrillte Speckdatteln dominieren das Aroma, begleitet von einer tiefen, ledrigen Note, die an frisches Sattelleder erinnert. Dazu gesellen sich Kastanien und ein Hauch Kardamom, die für eine würzige Komplexität sorgen. Auch eine malzige Brotkruste schwingt mit, was dem Whisky zusätzlich eine herzhafte Komponente verleiht. Die hohe Alkoholstärke ist zwar spürbar, brennt aber nicht aggressiv, sondern trägt die Aromen mit Kraft und Eleganz.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Craigellachie mächtig und süß, fast wie ein BBQ-Glasur auf gegrilltem Fleisch. Die Rosinen- und Dattelnoten aus dem Aroma setzen sich fort, eingebettet in eine kräftige Lederstruktur. Dazu gesellt sich eine dezente Röstnote, die an leicht verbrannten Zucker erinnert. Trotz seiner Wucht bleibt der Whisky ausgewogen – das Fass gibt dem Destillat eine tiefe, herzhafte Süße, ohne es zu erschlagen. Mit etwas Zeit im Glas entwickelt sich eine leichte Trockenheit, die das Erlebnis abrundet.
Abgang
Der Abgang ist lang, wärmend und komplex. Eine Kombination aus fruchtiger Süße und kräftiger Eiche bleibt lange präsent, begleitet von einem leicht herben Nachklang. Noten von Rotwein und eine subtile Würze sorgen für zusätzliche Tiefe. In der zweiten Welle wird der Whisky etwas trockener, bleibt aber stets elegant und aromatisch.
Gedanken
Marcel 86/100
Ein Sherry-Kraftpaket, das mit seiner rauen Ecken und der vollen Dröhnung an Rosinen und Leder richtig Spaß macht. Trotz der starken 67,4 % ist der Craigellachie erstaunlich zugänglich und entwickelt im Glas eine schöne Rundung – perfekt für Genießer, die es gerne intensiv und ungestüm mögen.
Sascha 86/100
Mit klarer Fassprägung und bemerkenswerter Balance zwischen süßen Sherrynoten und herber Trockenheit zeigt dieser Craigellachie eine eindrucksvolle Struktur. Die 67,4 % ABV sind gut eingebunden, sodass er trotz seiner Wucht nie unausgewogen wirkt, sondern ein komplexes und gehaltvolles Profil bietet.
Preis-Leistung: Gut
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87/100Häufig gestellte Fragen
Warum hat der Craigellachie 2012/2023 mit 67,4% Alkoholgehalt keine aggressive Schärfe im Geschmack?
Trotz des hohen Alkoholgehalts von 67,4% wird dieser Whisky sorgfältig abgefüllt und bietet eine ausgewogene Balance. Die intensive Sherryfassreifung und die komplexen Aromen mildern die Schärfe, sodass der Alkohol die Aromen trägt, ohne aggressiv zu wirken.
Wie beeinflusst die Reifung in Sherryfässern den Geschmack dieses Craigellachie Whiskys?
Die Sherryfassreifung verleiht dem Whisky kräftige Aromen von Rosinen, Datteln und dunklen Früchten sowie eine herzhafte Süße. Zudem entstehen komplexe Noten wie Leder, Gewürze und eine dezente Röstigkeit, die dem Charakter Tiefe und Struktur geben.
Was macht die Abfüllung von Signatory Vintage bei diesem Craigellachie Whisky besonders im Vergleich zur Originalabfüllung?
Signatory Vintage wählt oft intensivere und charaktervolle Fässer aus, die den Whisky noch kraftvoller und komplexer machen. Bei diesem Craigellachie wurde eine Fassstärke von 67,4% gewählt, die den typischen kräftigen Stil der Brennerei unterstreicht und zusätzliche Tiefe durch Sherryfassnoten bietet.