Redbreast 12 Jahre
Der Readbreast 12 aus der Midleton-Brennerei im County Cork in Irland ist ein Single Pot Still. Es wird also in der Maische nicht nur gemälzte, sondern auch ein Anteil ungemälzter Gerste verwendet. Mälzt man Gerste, entstehen Enzyme, durch die die Hefekulturen Zucker in Alkohol umwandeln können.Wie alle anderen Whiskeys der Redbreast-Reihe wurde auch der 12 Jährige dreifach in kupfernen Brennblasen destilliert. Reifen durfte der Single Pot Still in spanischen Sherry-Casks und Bourbon-Barrels aus Amerika.
Verkostung
Nase
Nach einer sehr fruchtig-milden Eröffnung drängen würzig-eichige Aromen in den Vordergrund. Reife Birnen und Griespudding mit Marzipan lässt der Redbreast vernehmen. Der Sherry-Einfluss wird durch frischgebackenen Pflaumenkuchen mit Streuseln verkörpert.
Gaumen
Butterweich kommt der 12 Jährige daher. Weiterhin würzig-fruchtig schwingt eine leichte Note von Fruchtwein mit. Im Hintergrund sind ganz klar Röstaromen und getrocknete Beeren zu finden. Im Mittelteil liegen Getreidenoten, die uns in Kombination mit den getrockneten Beeren an ein Knusper-Müsli denken lässt.
Abgang
Langanhanltend intensiv mit kräftiger Eichenwürze am Gaumen klingt der Irish Whiskey nach.
Gedanken
Marcel 85/100
Ein echter Genuss, der mit seiner fruchtigen Süße und den würzigen Sherry-Noten sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Redbreast 12 zeigt Charakter ohne zu überfordern – perfekt für alle, die bei ihrem Irish Whiskey Spaß am Trinken haben wollen.
Sascha 83/100
Ausgewogen und strukturiert überzeugt der Redbreast 12 mit einer harmonischen Verbindung aus Sherry- und Bourbonfass-Einflüssen sowie einer klaren Eichenwürze im Finish. Ein technisch sauberer Single Pot Still, der besonders durch seine vielschichtigen Aromen und die geschmeidige Textur punktet.
Preis-Leistung: Hervorragend
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64/100Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet 'Single Pot Still' bei Redbreast 12 Jahre?
Single Pot Still Whisky wird aus einer Maische hergestellt, die sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste enthält. Diese traditionelle irische Methode verleiht dem Redbreast 12 Jahre seinen charakteristischen würzigen und vollmundigen Geschmack.
Wie beeinflusst die Reifung in Sherry-Casks und Bourbon-Barrels den Geschmack?
Die Reifung in spanischen Sherry-Fässern bringt fruchtige und süße Noten wie Pflaumenkuchen und Marzipan hervor, während die amerikanischen Bourbon-Fässer für eine milde Vanille- und Eichennote sorgen. Das Zusammenspiel dieser Fässer verleiht dem Whisky seine komplexe Aromatik.
Warum ist die dreifache Destillation für Redbreast 12 Jahre wichtig?
Die dreifache Destillation sorgt für einen besonders reinen und weichen Whisky, indem unerwünschte Stoffe entfernt werden. Dies ist typisch für irische Whiskeys und trägt zur samtigen Textur und Klarheit im Geschmack des Redbreast 12 Jahre bei.