Balcones Bourbon Ratafia Champenois Fass T-053
Der Balcones Bourbon Ratafia Champenois Fass T-053 ist ein Whiskey, der mit einem spannenden Cask-Finish besticht. Hergestellt in den Vereinigten Staaten, kombiniert er die robuste Tradition des amerikanischen Bourbons mit einer exquisiten Veredelung im Ratafia Champenois Fass. Dieser Bourbon beginnt sein Leben mit einer dreijährigen Reifung in neuen Eichenholzfässern, gefolgt von 52 Monaten Verfeinerung im besonderen Ratafia Champenois Fass. Daraus resultiert ein Alkoholgehalt von 55,2 % und eine Gesamtlagerzeit von sechs Jahren.
Verkostung
Nase
Schon beim ersten Nosing offenbart sich die Tiefe und Komplexität dieses Getränks. Eine süßliche Wolke umhüllt die Nase, gefolgt von einer feinen Orangennote, die subtil durchscheint. Der für Balcones typische Pfeffer ist unverkennbar präsent und verleiht dem Bouquet eine würzige Grundlage. Hinzu gesellen sich Aromen von Rum und Backgewürzen, die an eine warme Küche erinnern. Erdige Noten von Moos und nassem Pappkarton sowie ein Hauch von staubigem Eichenregal vervollständigen das olfaktorische Erlebnis. Besonders interessant ist der Duft von Roggenbrot, der die Würzigkeit des Bourbon unterstreicht und gleichzeitig seine Herkunft betont.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Balcones Bourbon Ratafia Champenois von seiner besten Seite. Der Bourbon-Charakter tritt sofort in den Vordergrund, getragen von den typischen Aromen von Mais, Roggen und Karamell. Diese klassische Süße wird durch eine undefinierbare Note ergänzt, die an Preiselbeeren und BBQ-Sauce erinnert – eine ungewöhnliche, aber faszinierende Kombination. Der leicht rauchige Unterton und der allgegenwärtige Pfeffer fügen dem Geschmack eine zusätzliche Schicht Komplexität hinzu. Die Einflüsse des Ratafia Champenois Fasses sind deutlich spürbar und verleihen dem Bourbon eine weiche, fast samtige Textur, die die intensiven Aromen harmonisch ausbalanciert. Der hohe Roggenanteil (36%) sorgt für eine trockene, würzige Note.
Abgang
Der Abgang des Balcones Bourbon Ratafia Champenois ist mittellang und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Eine weiche, dezente Eichenote begleitet den Abschluss, gefolgt von einer guten Portion Roggenwürze, die den Gaumen sanft umspielt. Der Kick, der am Ende durchkommt, ist genau richtig und rundet das Geschmackserlebnis ab, ohne zu überwältigen.
Gedanken
Marcel 76/100
Mit seiner spannenden Fassreifung bringt der Balcones Bourbon Ratafia Champenois eine ganz eigene, verspielte Note ins Glas, die Lust auf mehr macht. Die süßlichen Fruchtaromen treffen auf würzigen Pfeffer – ein Bourbon mit Charakter, der nicht langweilt, sondern Spaß beim Trinken bringt.
Sascha 78/100
Die Kombination aus traditionellem Bourbon und der Veredelung im Ratafia Champenois Fass sorgt für ein gut ausbalanciertes Profil mit komplexen Aromen und einer feinen Struktur. Trotz der ungewöhnlichen Fasswahl bleibt der Whisky klar fokussiert und bietet eine harmonische Reife mit prägnanter Roggenwürze.
Preis-Leistung: Angemessen
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74/100Häufig gestellte Fragen
Was macht das Ratafia Champenois Fass-Finish beim Balcones Bourbon so besonders?
Das Ratafia Champenois Fass-Finish verleiht dem Balcones Bourbon eine einzigartige Geschmacksdimension. Nach der dreijährigen Reifung in neuen Eichenfässern wird der Bourbon weitere 52 Monate in Fässern gelagert, die zuvor Ratafia Champenois enthielten. Diese Nachreifung bringt fruchtige, fast weinartige Noten sowie eine samtige Textur in den Bourbon, die seine Würzigkeit und Süße harmonisch ergänzt.
Wie beeinflusst der hohe Roggenanteil den Geschmack dieses Bourbons?
Mit einem Roggenanteil von 36 % zeigt der Balcones Bourbon eine ausgeprägte Würze, die sich in pfeffrigen und trockenen Noten äußert. Diese Roggenwürze sorgt für eine trockene, leicht scharfe Komponente, die das Süßeprofil von Mais und Karamell ausbalanciert und dem Bourbon insgesamt mehr Komplexität und Struktur verleiht.
Welche Aromen kann man beim Balcones Bourbon Ratafia Champenois im Glas erwarten?
Im Glas entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit süßlichen Orangennoten, typischem Pfeffer, Anklängen von Rum und Backgewürzen sowie erdigen Elementen wie Moos und nassem Pappkarton. Am Gaumen ergänzen sich Mais, Roggen, Karamell und ungewöhnliche Nuancen von Preiselbeeren und BBQ-Sauce, unterstützt von einem leicht rauchigen Unterton und einer weichen, samtigen Textur.