Compass Box Ultramarine
Manchmal hebt sich ein Whisky nicht nur durch seine Aromen hervor, sondern durch die Geschichte, die er erzählt. Compass Box Ultramarine ist genau so ein Whisky – eine Reise durch Zeit und Geschmack, bei der alte Fassreifungen und moderne Blendkunst aufeinandertreffen. Inspiriert von "ancient aromas", bringt dieser Whisky eine Tiefe mit sich, die Kenner in ihren Bann zieht. Die Grundlage dieses Blends wurde vor der finalen Vermählung noch einmal gereift, mit einem mehr als 30 Jahre alten Sherry Butt als Herzstück und einem prägenden Anteil von 18,7 % Caol Ila.
Verkostung
Nase
Schon beim ersten Nosing entfaltet sich ein komplexes Aroma: Ein leichter, aschiger Torfrauch steigt auf, begleitet von einer frischen Zitrusnote, die an Zitrone und herbe Grapefruit erinnert. Doch es bleibt nicht nur bei Frucht und Rauch – ein Hauch von Leder und Kräutern verbindet sich mit Getreideanklängen und grasigen Noten, die fast an einen dichten Nadelwald erinnern. Ein sauerer Apfel blitzt auf, unreife Pflaume schwingt mit, bevor sahniges Karamell und feine Kräuter das Aromenspiel abrunden.
Gaumen
Am Gaumen setzt sich die Komplexität fort. Der Whisky präsentiert sich ölig und intensiv, mit einer vollen, fast cremigen Mundfülle. Trockenfrüchte dominieren den Auftakt, bevor Apfel und Birne durchklingen. Gebrannte Mandeln sorgen für eine dezente Nussigkeit, während Menthol einen kühlen Kontrast setzt. Und dann ist er wieder da – der kalte Rauch, der an eine erloschene Glut erinnert und die Geschmackssinfonie hervorragend vollendet.
Abgang
Der Abgang ist nichts weniger als spektakulär. Der Blend bleibt präsent, mit einer voluminösen Tiefe, die sich in roten Fruchtnoten, süßer Zitrone und feinem Rauch widerspiegelt. Das Holz ist perfekt eingebunden, nie überpräsent, sondern filigran und edel.
Gedanken
Marcel 87/100
Ultramarine ist wie ein spannender Film für die Sinne – voller Überraschungen, die Spaß machen und Lust auf mehr wecken. Die Balance aus rauchiger Würze und fruchtiger Süße lädt zum entspannten Genießen ein, ohne je langweilig zu werden. Ein Blend, der mit Charakter und Charme punktet – definitiv ein Highlight für Liebhaber mit Entdeckergeist.
Sascha 89/100
Compass Box Ultramarine überzeugt durch seine präzise Struktur und ausgewogene Komplexität, die Rauch, Sherry und Zitrusnoten harmonisch vereint. Die perfekte Integration des 30 Jahre alten Sherry Butts und Caol Ila-Anteils sorgt für einen tiefgründigen, vielschichtigen Blend mit langanhaltendem Finish. Ein technisch beeindruckendes Beispiel für moderne Blendkunst mit klarer Balance und feiner Fassreifung.
Preis-Leistung: Keine Bewertung
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84/100Häufig gestellte Fragen
Warum ist Compass Box Ultramarine kein klassischer Single Malt, obwohl er aus schottischen Whiskys besteht?
Compass Box Ultramarine ist ein Blend, der verschiedene Whiskys kombiniert, darunter einen hohen Anteil von 18,7 % Caol Ila und ein über 30 Jahre altes Sherry Butt als Herzstück. Er wird nicht als Single Malt deklariert, da er aus mehreren Destillaten verschiedener Brennereien zusammengesetzt ist.
Wie beeinflusst die Nachreifung in einem über 30 Jahre alten Sherry Butt den Geschmack von Ultramarine?
Die Nachreifung in dem alten Sherry Butt verleiht Ultramarine eine besondere Tiefe und Komplexität, mit Noten von Trockenfrüchten und süßer Zitrone, die das Aroma und den Abgang prägen, ohne dass der Rauch oder die Frische verloren gehen.
Welche Rolle spielt der Caol Ila-Anteil in diesem Blend und wie zeigt er sich sensorisch?
Der Caol Ila-Anteil von 18,7 % bringt den charakteristischen aschigen Torfrauch in den Blend ein, der sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen als kalter Rauch und erloschene Glut bemerkbar macht, und somit die aromatische Balance zwischen Rauch, Frucht und Kräutern unterstützt.